Pescado Gourmet

Ingredientes

1 lenguado de 800 gr.
1 huevo
Sal
Pimienta
Manteca
Pan rallado
200 gr. de camarones
Espárragos cocidos
1/2 taza de caldo de pescado
1 cda. de harina
1 cda. de manteca
3 cdas. de crema de leche
Jugo de limón

Preparación:

Hacer vaciar el pescado, quitarle la cabeza y la cola así como la piel. Lavarlo rápidamente y secarlo.

Batir el huevo con sal y pimienta y pasar por el pescado, para luego empanarlo.
Freírlo suavemente en la manteca, dorándolo de ambos lados.

Mezclar el caldo de pescado y un poco del agua de cocción de los espárragos (media taza) y hacer hervir.

Mezclar la manteca con la harina y añadir esta pasta al líquido, revolviendo sobre calor suave hasta espesar. Agregar la crema de leche, los camarones y las puntas de espárragos y aderezar con sal, pimienta y jugo de limón.

Servir el pescado frito en una fuente caliente, con la crema de camarones y espárragos por encima.

Lo MAS fácil.... y barato.... AREPAS

Ingredientes

2 tazas de harina de maiz precocido
2 1/2 tazas de agua
sal al gusto

Preparación

Poner el agua en un recipiente con la sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar, freir o hervir.
Se sirven rellenas con queso y/o jamón y/o caraotas, etc.

BISTECK DE CERDO A LO CRIOLLO

RECETA INGREDIENTES
6 Bistec de cerdo (parte de pierna)
1 Pizca de pimienta
2 Naranjas agrias
3 Dientes de ajo
2 Cebollas medianas
3 Cucharadas de aceite
Sal al gusto

RECETA ELABORACIÓN: BISTEC DE CERDO
Aplaste los bistec y sazónelos con sal, pimienta, ajos machacados y jugo de naranja agria.
En sartén con aceite fríalos a fuego moderado para que el calor penetre en sus tejidos.
Sírvalos con las cebollas marchitas en la propia grasa en que se frieron.
Las carnes de cerdo, en general, deben comerse siempre bien cocinadas porque suelen tener algunos tipos de parásitos muy dañinos para la salud del hombre.